Рецепт приготовления самогона из крупы в домашних условиях

Крахмалосодержащее сырье подходит для приготовления домашнего самогона больше, чем осахаренное. Продукт прост в эксплуатации. С задачей справится даже новичок. Существует множество рецептов перегонки качественного спирта из круп. Это открывает неограниченные возможности для начинающих и опытных самогонщиков.

Брага из пшеницы

Классическая рецептура подразумевает получение на выходе мягкого пшеничного спирта. Для приготовления потребуется:

• 3,5 кг крупы;
• 12 л очищенной воды;
• отмерить ячмень и рожь по 250 гр.;
• ферменты амилосубтилин (А), глюкаваморин (Г).

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

• злаковые (рожь, ячмень) обжарить на сковороде. Пропустить через блендер или мясорубку. Измельчить до однородной массы;
• емкость с водой довести до кипения, выключить. Добавить полученную смесь;
• небольшими порциями засыпать крупу, постоянно помешивая. Плотно закрыть крышкой. Перенести в теплое место. Оставить на 2 часа. За это время пшеница набухнет;
• добавить компонент «А». Придерживаться инструкции. Перемешать, проверить температуру. Состав должен находиться на отметке 60°;
• внести фермент «Г» согласно описанию производителя. Остудить смесь до 30°. Достаточно оставить резервуар с жидкостью в помещении с комнатной температурой;
• развести по инструкции дрожжи, добавить в сусло. Тщательно перемешать, закрыть крышкой с гидрозатвором. Емкость должна быть максимально герметична. Убрать в темное теплое место на 7-10 суток для брожения;
• проверить готовность. Основные признаки – перестает выделяться газ, появляется характерный горький вкус;
• снять брагу с осадка.

Полученная жидкость направляется на перегонку.

Кукурузная крупа

Перед приготовлением проверить наличие термометра. Подготовить сырье:

• 1,5 кг кукурузной муки (крупы);
• 300 гр. солода. Подойдет любой;
• 7 л очищенной воды;
• 5 гр. сухих (25 гр. прессованных) дрожжей.

Рецепт следующий:

• подогреть 6 л воды до 50°. Использовать водяную баню;
• постепенно всыпать крупу, постоянно помешивая. Подогревать смесь 15 минут при заданной температуре;
• усилить нагрев до 55°. Оставить кашу еще на 15 мин. Не забывать перемешивать. Это исключает пригорание;
• влить оставшийся литр воды. Увеличить температуру до 80°. Варить полученный состав 20 минут;
• измельчить солод. Смесь остудить до отметки 65°;
• тщательно смешать два компонента (кашу и солод) до образования однородной массы;
• емкость обернуть пледом или одеялом. Переместить в теплое место на 8 часов. В этот период происходит процесс осахаривания;
• развести дрожжи. Понизить температуру сусла до температурного диапазона 25-29°. Добавить в смесь, постоянно перемешивая;
• полученный состав переливается в тару для брожения. Закрыть крышкой с гидрозатвором. Убрать емкость в темное теплое место на 5-10 дней. Период определяется количеством сырья.

Проверить готовность браги, отделить от осадка. Раствор готов к перегону.

Для получения качественного продукта используется схема двойной перегонки.

Рекомендация! Для сохранения качества продукта, упрощения процедуры получения спирта из крупы, уместно использовать самогонный аппарат. Конструкция полностью подходит для проведения цикла мероприятий по приготовлению браги.

Важно помнить – после приготовления смеси проверить герметичность тары. Нельзя допускать просачивание воздуха. Молекулы кислорода запускают реакцию, которая негативно влияет на процесс брожения. Повышается риск порчи продукта, образуется большое количество пены. Емкость может взорваться.