Одной из наиболее важных характеристик любого спиртосодержащего напитка является его крепость. Данная характеристика важна как на этапе дегустации, так и на этапе приготовления. Чуть ниже мы разберемся с тем как удобнее всего измерять крепость.
Для начала следует сказать, что для измерения крепости уже сегодня можно использовать сразу несколько приборов. Самый простой и доступный способ измерить крепость — использовать обыкновенный спиртомер, идущий в комплекте со многими самогонными аппаратами. Если же таковой отсутствует его все же придется купить. Так же можно воспользоваться более профессиональными ареометрами, продающимися в виде комплектов. Разница между спиртомером и ареометрами в точности показаний. У типового спиртомера крепость варьируется в довольно широком диапазоне от 0 до 96 градусов. Что же касается набора ареометров то здесь все зависит от конкретного набора. Например, в наборе АСП-3 ареометры позволяют измерить диапазоны 0-40% 40-70% и 70-100%. Так же можно использовать рюмочный спиртомер, однако его точность еще ниже, чем у бытового спиртомера, поэтому рекомендовать подобное оборудование мы не станем.
Помимо ареометров для проведения измерений потребуется отдельная емкость. Можно использовать самую обыкновенную банку, хотя куда чаще самогонщики используют специальные мерные цилиндры. Пользоваться ими довольно просто. Необходимо хотя бы наполовину наполнить их дистиллятом и поместить внутрь ареометр. Спустя непродолжительное время он покажет крепость напитка. После этого «градусник» можно убрать из цилиндра, а его содержимое слить в приемную емкость.
Подобный «ручной» способ применяется повсеместно самогонщиками позволяя получать показания о спиртуозности продукта на выходе. В то же время прогресс не стоит на месте и сегодня производители оборудования предлагают устройства непрерывного измерения крепости. Такие устройства именуют спиртовыми попугаями. Процесс измерения практически не изменился за исключением того что теперь наполнять и сливать дистиллят не требуется. Вместо этого все происходит само собой. Дистиллят поступает в специальный цилиндр внутри которого установлен ареометр, откуда спустя непродолжительное время выливается во внешний «карман» а оттуда через сливное отверстие поступает в приемную емкости. Проще говоря, спиртовой попугай устанавливается в разрыв между самогонным аппаратом и приемной емкостью. Подобный способ измерений удобен тем, что позволяет отслеживать крепость в режиме реального времени без каких-либо лишних телодвижений.
