Сыроварня ПМЗ Maggio Pro

Описание

Сыроварня Маджио Про с автоматической мешалкой и пультом управления №6 ПМЗ — автономный прибор для пастеризации молока и приготовления сыра в домашних условиях. Номинальное напряжение 220В (50Гц), встроенный ТЭН мощностью 2,5 кВт. ТЭН подогревает воду в водяной рубашке, благодаря чему молоко в ёмкости нагревается деликатно и равномерно. Наличие водяной рубашки позволяет, при необходимости, быстро остудить содержимое основного бака, запустив проточную холодную воду.

Стабильность температурного режима, соблюдение времени выдержки и режима вымешивания – наиболее важные, ключевые условия, получения качественного и вкусного сыра в домашних условиях.

Сыроварни Pro укомплектованы автоматической мешалкой сырного зерна. Это  значительно облегчает процесс изготовления элитных сортов, требующих длительного вымешивания в определенном режиме.

Прибор управляется выносным блоком управления (№6) с LED дисплеем. С пульта осуществляется:

• включение и выключение пастеризатора,
• нагрев и контроль температуры молока: система электронной регуляции нагрева и охлаждения позволяет отслеживать температуру с высокой точностью. Терморегулятор освобождает от необходимости постоянно замерять температуру и исключает возможность перегрева молока,
• нагрев и контроль температуры водяной рубашки,
• управление мешалкой: регулировка скорости её вращения и ручное переключение направления движения
• автореверс мешалки, программирующий интервалы вымешивания.

20-литровая ёмкость из пищевой нержавеющей стали оснащена:

• встроенным сливным краном для сыворотки,
• краном для заполнения водяной рубашки и слива воды
• штуцером для присоединения резервной ёмкости при нагреве до высоких температур (гидроаккумулятора)
• кронштейном для установки мешалки.

Невысокие ножки и эргономичные ручки позволят удобно перемещать ёмкость и надёжно установить на рабочей поверхности. Съемная крышка особой формы (фактически – две половинки крышки) с отверстием для мешалки и ручками. В комплекте армированный ПВХ шланг.